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河南日报社全媒体记者 王嘉译(wángjiāyì) 关雅昕 实习生 韩文华 本周六、周日，郑州龙湖金融岛，一场健康与美味的狂欢即将登场。叫(jiào)上你的小伙伴，开启满血复活(fùhuó)的周末计划吧。 《黄帝内经》记载：“五谷为养、五果为助、五畜为益、五菜为充。”这揭示了食物与健康的(de)至深联结，中医食养智慧里藏着最本真的健康哲学。当“药食(yàoshí)同源”的理念(lǐniàn)从医学典籍里的文字(wénzì)变成锅碗瓢盆间的烟火气，一场融合专业竞技、中医体验(tǐyàn)与文化传承的盛会，正悄然酝酿。 6月28日至29日（本周六、周日18:30—21:00），郑州市第一届药膳(yàoshàn)技能竞赛暨惠民中医药文化夜市（以下简称(jiǎnchēng)“竞赛”）将在风景如画的郑州龙湖金融(jīnróng)岛火热(huǒrè)开启，邀您共赴一场健康与美味的奇妙之旅！ 01以赛为媒，匠心烹制健康“中国(zhōngguó)味” 作为(wèi)郑州市首届药膳(yàoshàn)技能赛事，本次竞赛(jìngsài)以“岐黄食养健康商都”为主题，旨在(zhǐzài)通过专业竞技挖掘药膳创新人才，推动中医药膳走向标准化、产业化、普及化，打造“药膳+”健康生活模式，让“药食同源”理念从“小众养生”变成“大众生活”，真正(zhēnzhèng)融入百姓的一日三餐。 本次竞赛由郑州市(zhèngzhōushì)卫生健康委员会（郑州市中医药管理局）、郑州市人力资源和社会(shèhuì)保障局、郑州市商务局、郑州市市场监督管理局、郑州市文化(wénhuà)广电和旅游局、郑州市总工会(zǒnggōnghuì)、郑东新区管理委员会主办，郑州人民(rénmín)医院、郑州市职业技能鉴定评价中心、郑东新区社会事业局承办，郑州市中医药学会、郑州市餐饮行业协会(xiéhuì)、郑州营养学会协办，大河健康报支持。 竞赛设置个人赛和团体赛双赛道，为专业厨师、营养师（中医师(zhōngyīshī)）、烹饪院校学生以及对药膳制作有(yǒu)浓厚兴趣且具备一定技能的人员(rényuán)敞开大门。 每个参赛队人数为(wèi)3人，选手需共同完成4道药膳制作，即1道热菜、1道冷菜、1道汤品(tāngpǐn)、1道自选菜品（品种不限），每人至少(zhìshǎo)负责1道菜品。从食材(shícái)处理到火候把控，从药材配伍到功效阐释，每一步都考验着团队对中医理论的理解与烹饪技法的运用。 药膳不是简单的(de)“药材(yàocái)+食材”，而是中医辨证思维与(yǔ)烹饪技艺的深度融合。与普通烹饪比赛不同，药膳的专业门槛藏在细节里。现场评审将对参赛作品进行“味觉”“疗效”双重考核，从配伍设计、现场操作、成品味型等关键维度进行打分，如(rú)药材与食材的性味是否(shìfǒu)相和、组方是否符合“君臣佐使”的中医原则、成品是否既保留(bǎoliú)药效又满足口感等。 本次竞赛包括理论知识和实际操作两个环节，选手的理论知识储备尤为(yóuwèi)关键。本次竞赛从(cóng)职业道德到中医(zhōngyī)学基础，从中药方剂到营养学(yíngyǎngxué)原理，全方位对选手进行考核，确保“会做菜的人懂中医，懂中医的人会做菜”。 02夜市(yèshì)狂欢，沉浸体验健康“新国潮” 药膳高手现场过招，中医药文化盛宴全民狂欢。同期举办的惠民中医药文化夜市设置药膳试吃(chī)、健康科普节目演出、专家义诊、非遗技艺和文创产品展示等环节，以可(kě)吃、可学(xué)、可玩、可体验(tǐyàn)的沉浸式设计，让千年中医智慧走进日常生活场景。 玩法一 舌尖(shéjiān)品鉴 见证“药材变美味” 当(dāng)陈皮(chénpí)的(de)清冽微苦巧妙融入红豆的绵密香甜，当归的醇厚甘润邂逅排骨的鲜香四溢，这里弥漫的不是传统中药的苦涩气息，而是药材与食材在舌尖共舞后，绽放出的令人陶醉的奇妙芬芳。 技能操作环节结束后(hòu)，竞赛区将向所有现场观众敞开(chǎngkāi)。您将有机会近距离观摩并品尝(pǐncháng)到参赛选手们倾注(qīngzhù)匠心、现场烹制的特色药膳作品。每一口，都是“舌尖上的中医智慧”最直接的传递，没有滤镜修饰，只有真实的味蕾惊喜与健康滋养。 玩法二(èr) 寓教于乐 健康好礼带回家 “小儿积食揉哪个穴位最管用？”“急性心肌梗死发作，如何正确(zhèngquè)急救？”“减肥总反弹，科学减重到底该咋(zǎ)做？” 这些备受关心的(de)健康问题，将在(zài)健康宣教的舞台上被“趣味拆解”。医务人员(yīwùrényuán)还将在现场教学八段锦、拍八虚、刮痧、八部金刚功、减肥操、舒心活络操等。 更惊喜的是，演出间隙将(jiāng)设置互动问答环节，答对即可领取艾草香囊、中药润喉糖等健康伴手(bànshǒu)礼，真正实现“看(kàn)表演长知识，学干货领好礼”。 玩法三 名医零距离 定制(dìngzhì)专属养生方 你是“阴虚体质”还是“湿热体质”？想(xiǎng)亲身体验“一根银针缓解疼痛(téngtòng)”的神奇魅力吗？ 夜市(yèshì)上(shàng)，来自河南中医药大学第一附属医院(yīyuàn)、郑州市中医院、郑州市骨科医院、郑州市颈(jǐng)肩腰腿痛医院、郑州市第一按摩医院、郑州人民医院、郑州儿童医院、郑州市第七人民医院等多家权威医疗机构的资深中医专家将坐镇义诊区。 专家(zhuānjiā)们将通过专业的体质辨识、细致的脉诊、精准的舌诊等传统中医诊疗(zhěnliáo)方法，为您把脉健康，量身(liàngshēn)定制专属的个性化养生调理方案，让养生之道真正“手到擒来”。 玩法四 非遗项目(xiàngmù)展示 触摸千年传承温度 李氏膏药、王氏捏(niē)骨正筋疗法、帖氏飞针、李氏圆炁针灸、袁氏(yuánshì)中医肿瘤疗法，等等。 这些承载着厚重(hòuzhòng)历史、凝聚着世代医者心血的中医非物质文化遗产代表性项目，将在夜市现场进行动态展示与展演(zhǎnyǎn)。 您将有机会近距离观察非遗传承人的精湛技艺，亲身(qīnshēn)感受那指尖流淌的匠心与(yǔ)智慧，深刻体会中医文化薪火相传、历久弥新的恒久温度。 玩法五 文创集市 开启健康“潮(cháo)”生活 养生茶饮、药膳馒头、萌趣中药文创(wénchuàng)玩偶、古法香珠饰品、温养(wēnyǎng)艾绒枕头、舒适坐垫、安神眼罩(yǎnzhào)、精美香囊，时下年轻人热衷的“打卡圣地”“手作体验”“新鲜尝鲜”，这里统统满足！ 在这里，您可以将(jiāng)中医元素轻松融入生活的每个角落：捧在手上的养生茶，端上餐桌的药膳点，戴在腕间的香珠饰，铺于椅上的艾绒垫，挂(guà)在床头的安神囊让健康与美好如影随形(rúyǐngsuíxíng)，触手可及(chùshǒukějí)。中医药文化，原来可以如此“潮”不可挡。 无论您是寻找创业灵感与行业趋势的餐饮界人士，是渴望汲取实用养生知识的职场打工人，抑或是单纯热衷于逛(guàng)吃逛玩、体验(tǐyàn)新奇趣味的夜市达人，这场“中医药+现代生活”深度交融的奇妙之旅，都必将(bìjiāng)为您开启一扇通往健康(jiànkāng)、时尚、文化交织的“新国潮”大门(dàmén)，带来前所未有的感官与心灵双重盛宴！ 看高手过招，品养生至味。6月28日至29日连续两晚，18:30—21:00，郑州龙湖(lónghú)金融(jīnróng)岛，我们已备好满城药香与(yǔ)无限精彩。敬请光临，不见不散。